寫(xiě)在前面：
簡(jiǎn)單地說(shuō)，海鮮的氣味會(huì)使那些對(duì)海鮮過(guò)敏的人患上嚴(yán)重的疾病，因此他們更有可能避免食用海鮮。同樣的回避行為也出現(xiàn)在那些在進(jìn)食某一餐后發(fā)生食物中毒的人身上?？茖W(xué)家們很早就知道，免疫系統(tǒng)在我們對(duì)環(huán)境中的過(guò)敏原和病原體的反應(yīng)中起著關(guān)鍵作用，但目前還不清楚它是否在促使這些類型的行為觸發(fā)過(guò)敏反應(yīng)中發(fā)揮了任何作用。

這項(xiàng)近期發(fā)表于國(guó)際頂級(jí)期刊《Nature》的題為“Immune sensing of food allergens promotes avoidance behaviour”的研究表明了免疫系統(tǒng)在改變我們的行為方面發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。

研究發(fā)現(xiàn)免疫識(shí)別控制行為，特別是對(duì)毒素的防御行為，這些毒素首先通過(guò)抗體傳遞，然后傳遞到我們的大腦。也就是說(shuō)，如果沒(méi)有免疫系統(tǒng)的溝通，大腦就不會(huì)警告身體環(huán)境中的潛在危險(xiǎn)，也不會(huì)試圖避免這些威脅。

研究人員研究了對(duì)卵(一種雞蛋里的蛋白質(zhì))過(guò)敏的小鼠。正如預(yù)期的那樣，這些小鼠傾向于避免飲用含有卵的水，而對(duì)照組小鼠則傾向于飲用含有卵的水。他們發(fā)現(xiàn)，致敏小鼠對(duì)含有卵細(xì)胞的水源的厭惡持續(xù)了數(shù)月。
研究小組隨后檢查了他們是否可以通過(guò)操縱免疫系統(tǒng)變量來(lái)改變致敏小鼠的行為。例如，他們發(fā)現(xiàn)，如果免疫系統(tǒng)產(chǎn)生的免疫球蛋白E（IgE）抗體被阻斷，對(duì)卵子過(guò)敏的老鼠就會(huì)對(duì)水中的蛋白質(zhì)失去厭惡。IgE抗體觸發(fā)肥大細(xì)胞（一種白細(xì)胞）的釋放，與其他免疫系統(tǒng)蛋白一起，在與控制厭惡行為的大腦區(qū)域的通訊中起著至關(guān)重要的作用。沒(méi)有IgE作為引發(fā)劑，信息的傳遞被中斷，因此小鼠不再回避過(guò)敏原。

這些發(fā)現(xiàn)說(shuō)明了免疫系統(tǒng)是如何進(jìn)化來(lái)幫助動(dòng)物避免危險(xiǎn)的生態(tài)位的。了解免疫系統(tǒng)如何記憶潛在的危險(xiǎn)，未來(lái)可能有助于抑制對(duì)許多過(guò)敏原和其他病原體的過(guò)度反應(yīng)。